3月10日起，衢州市衢江區在做好疫情防控的基礎上，逐步有序恢復餐飲單位的堂食服務。截至當天中午12點，衢江已有614家餐飲服務單位開放堂食服務。
在一家火鍋店門口，服務員正在給店門口的顧客測量體溫、查看健康碼。只有完成了以上步驟，情況無異樣，顧客才能進入店內。
店內，用餐場所只有平時容納量的50%，大廳的餐椅、餐桌也都有“特殊”的擺法。餐飲店負責人說，目前，店內的消毒水、一次性手套、醫用酒精等必要物資儲備充足。雖然開放堂食對餐飲單位提出了更高的要求，但為了顧客的安全，他們一定會嚴格按照相關要求落實好，執行好。
在開放堂食過程中，為更好地落實打造一座使用公筷公勺城市要求，區市場監管局早部署早落實公筷公勺推廣使用?！澳壳?，衢江區市場監管局共采購6萬雙公筷、1.4萬只公勺，還采購口罩等物資準備發放給開放堂食的餐飲服務單位?！眳^市場監管局工作人員鄭旻子說，“我們會嚴格落實網格化管理，加強對餐飲服務單位的日常督查，對于防控不力、不符合相關規定的，將依法責令停業整頓，并視情節予以相應處理。對于做的好的單位，我們也會給予紅榜表揚?！?/p>
疫情雖然好轉，但絕對不能掉以輕心。
堂食開放基本條件：
1.餐飲服務單位必須具有合法經營資格，取得有效證照。
2.餐飲服務單位必須配備相應的防護物資，如：口罩、手套、醫用酒精、消毒水、噴霧器、體溫計、洗手液、紫外線空氣消毒燈等，保障員工日常工作防護需求。
管理須知
1.停業后首次恢復經營的餐飲單位，應對經營場所、設備設施、餐具等進行一次全面、徹底的清洗消毒。
2.經營場所要加強開窗通風，禁止使用中央空調。
3.嚴格做好疫情防控和員工健康監測，員工必須持有有效健康證，服務過程中必須戴口罩、勤洗手，加強對餐飲具的消毒。
4.顧客憑當日健康碼進店消費，除就餐外，應全程佩戴口罩，不帶口罩拒絕進入店內。
5. 倡導打包帶走方式，需在店內用餐時，保持適當距離。前臺與用餐場所采取分流措施，避免人員聚集。用餐場所顧客數不得超過平時容納量的二分之一，減少桌椅擺放，不同餐桌之間距離不小于1米。長條桌同排顧客隔位相坐，對面錯位相坐；圓桌顧客隔位相坐，面對面距離不少于1米。
6.制定用餐人員可追溯制度。對于堂食就餐的，每桌至少登記一名就餐人員的姓名和聯系方式。
7.加強食品安全管理，禁食野生動物，在醒目位置宣傳新冠肺炎和初冬春季傳染病防控知識。
8. 做好洗手間消毒，每2小時要對洗手間內所有便器潔具、各類扶手和把手、觸摸式沖水按鈕、洗手臺和水龍頭等重點部位進行一次消毒，做好相關消毒記錄并每日公示消毒情況。
9.做好垃圾收集處置，分類收集，及時清運，加強清潔消毒，設置存放口罩的垃圾桶。
10. 加強電梯管理，低樓層場所暫停使用電梯，高樓層場所增加消毒的頻次，在電梯間張貼提示語，提醒在電梯間戴口罩、盡量避免交談，并酌情限制乘坐電梯的人數，減少接觸傳染。
堂食開放了，但恢復堂食≠松懈防疫，請務必佩戴口罩、保持距離、洗手消毒。在享用久違美食的同時，請務必使用公筷公勺，做好自我防護?。ㄡ榻l布供稿 作者 曾曉佩 田書嘯 田書豪）